2024年12月，河南衛(wèi)視《中國(guó)有好菜》欄目攝制組專程來(lái)到全江公司，聚焦臘味制作傳統(tǒng)工藝，展開(kāi)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的臘味文化拍攝之旅。

     在拍攝現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅們熟練地展示了從選料、腌制到風(fēng)干等一系列精細(xì)工序。其選料環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控食材品質(zhì)，確保每一塊臘肉、每一根臘腸都選用上乘原料；腌制過(guò)程中，手工將配方調(diào)料均勻涂抹，充分滲透到每一絲肉紋理之中；而風(fēng)干步驟，則巧妙地利用自然條件與現(xiàn)代控溫控濕技術(shù)，讓臘味在時(shí)間與風(fēng)的作用下慢慢蛻變。

      欄目組通過(guò)鏡頭細(xì)致入微地記錄下這些精彩瞬間，將全江公司臘味制作的匠心與傳承生動(dòng)呈現(xiàn)給廣大觀眾。此次拍攝不僅是對(duì)全江公司臘味制作工藝的一次展示與傳播，更是對(duì)中華傳統(tǒng)臘味美食文化的深度挖掘與弘揚(yáng)，讓更多人了解臘味背后深厚的文化底蘊(yùn)和精湛技藝，也讓全江公司的臘味品牌隨著河南衛(wèi)視的傳播平臺(tái)走向更廣闊的天地，為臘味愛(ài)好者們帶來(lái)一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)交融的美食文化盛宴。